Nossa história e um prato típico

Olá pessoal, essa será nossa primeira postagem de muitas; estamos muito felizes com a inauguração do blog do mistura brasileira, nele teremos fotos dos pratos feitos no restaurante, receitas de comidas típicas da Paraíba e também da Bahia.

Hoje vamos falar do começo do restaurante, foi inaugurado em Janeiro de 2013, sendo uma ideia minha para fazer os baianos conhecerem as famosas e deliciosas comidas paraibanas, sou do sertão paraibano, mais precisamente de São José de Piranhas e vim morar em Ilhéus por meu marido ser daqui, então alguns anos depois veio a ideia do restaurante. 

Estamos passando por algumas modificações no interior do restaurante e em breve postaremos fotos... hoje a postagem é sobre uma comida típica da Paraíba, a buchada de bode.

Em todo o Nordeste, a buchada é feita com as entranhas (rins, figado e vísceras) do bode, lavadas, aferventadas, cortadas, temperadas e cozidas em bolsas (que medem cerca de 8 cm de diâmetro), feitas com o próprio estômago do animal. No Nordeste, mais rigorosamente, a buchada em si tem em seu interior apenas as chamadas vísceras brancas — as tripas e as outras partes do estômago que não foram utilizadas para fazer as bolsas. As vísceras vermelhas, como o coração, rins, pulmões, fígado e o baço, compõem um prato diferente, o sarapatel, dependendo da espécie de animal.

Este é um dos pratos de mais sucesso no Mistura Brasileira! 

E aí, gostaram? Espero que sim, breve teremos mais postagens. Beijos!